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ぶどう畑に囲まれて

~山梨暮らしのいろいろ日記~
2008年02月06日(水)

たくあんその後 

たくあん漬かりました。
しかし、ちょっと干し過ぎたのか水が上がらず時間もかかりましたし、呼び水したので少し塩っぱいかも。あと、今年は目分量で作ったのが失敗だったのかしら?

来年はきっちり量って作ってみたいと思います。
まずくはないのですがちょっと不満の残る仕上がり。

たくあん
▲自家製たくあん

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[テーマ] - [ジャンル] 日記

元気なようですね。手作りのタクアンとは良いですね。
目分量で漬けて見れたら漬物一人前ですよね。
近くなら少々口にしたいものです。 
寒さに負けないで頑張ってください。
[ 2008/02/06/(水) 10:33 ] [ 編集 ]
何ともはや夫とてら子さん、こんにちは。
目分量で作れるように早くなりたいものです。
はくさい漬けでしたらそれほど難しくないのですが
たくあんは作る過程の時間が長い分、奥が深いような気がしますね。
うまく出来たものでしたらお送りしたいところですが
まだまだ修行が足りません。

[ 2008/02/06/(水) 23:48 ] [ 編集 ]
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