ぶどう畑に囲まれて

ベランダで育てたバジルがワサーっと茂りました。
もうそろそろ寒くなって霜が降りると葉っぱがやられちゃうので、全部刈り取ってバジリコソースを作りましょう〜♪

と…思ったのですが…。
松の実が手にはいらなかったのでなにか替わりになるものないかしら？？？　と冷蔵庫を見ると畑で収穫した茹で落花生を冷凍したものが残っていました。
よしこれいってみますか？
チャレンジザクッキング！

バジルの葉、落花生を粗く刻んでミキサーへ。
塩と黒コショウ、ニンニク（みじん切り）、オリーブオイル（結構たっぷり）もいれてスイッチオン！

うちにはフードプロセッサーなるものがないのでミキサーで。
時々止めて全体を混ぜながらやるとミキサーでも作れますよ。

すぐ食べる場合はパルメザンチーズもいれますが、今日はたくさん作って煮沸消毒したビンに詰めるのでチーズは省略。

松の実ほど濃厚な感じはでませんが、ピーーナッツの甘みがほんのり効いていておいしく出来ました。

▲松の実の替わりに茹で落花生を使った『バジリコスパゲッティもどき』（笑）

今日はシンプルにスパゲッティで。
白身のお魚に塗って焼いたり、パンにバターと一緒に塗って焼いてもおいしいかも？
今度ぜひやってみよう〜♪


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