ぶどう畑に囲まれて

出勤前に上の畑へ。
液肥撒き。収穫。

待ちに待ったゴーヤの収穫を迎えました。
他にもあと2本小さな実が見えています。楽しみだね〜。

収穫したゴーヤでゴーヤチャンプルを作りました。
今までなんとなくこんな感じかな？と自己流で作っていたチャンプルですが…
どうもお豆腐がぐちゃっとしておいしくできませんでした。
図書館に沖縄料理の本がたくさんあったので
いろいろ見てみると…

・木綿豆腐はお湯でゆでて塩をし水を切る。
・そのお豆腐を油を引いたフライパンで先に炒め一度お皿に取り出す。
・他の材料が炒まったところへそのお豆腐を戻し入れ卵を回しかけてひと炒め。

というのがポイントのようですね…。
私は今までお豆腐は卵の前に入れてました。

今日は先にお豆腐を炒める方法で作ってみました。
あら不思議。
お店で食べるゴーヤチャンプルみたいになりました。
そうか、そうだったのか。
やはり、何でも自己流じゃダメですな。

と言いつつ…
お豆腐の水切りは、お湯を沸かすのが面倒なので
ボールにお豆腐を入れてポットの熱湯をジャーと回しかけ…お湯を捨てて塩を振り振り…。横着者でごめんなさい。


▲写真の見た目は悪いですが…味はなかなかうまくでけました（自分で言うのもなんですが…笑）

本日の収穫物
キュウリ
　夏すずみ　2本
　聖護院　1本
トマト
　アイコ　3個
　黄色のミニトマト　12個
　パスタトマト　2個
オクラ　6本
トウガラシ
　青トウ　10本
　タカノツメ　6本
　つまみトウガラシ　6本
　ハラペーニョ　6本
　福耳　16本
ゴーヤ　1本


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