ぶどう畑に囲まれて

~山梨暮らしのいろいろ日記~

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2010年11月14日(日)

ヤーコン掘り大会 

柿もぎ大会の後は、霜も降り始めたのでヤーコン掘らないと! ってなことで
続いては『ヤーコン掘り大会』へ。

今年は草取り出来なかったから期待できないかもねー。などと言いつつ…ホリホリ。

うーん、日当たり良い側は茎も太くて大きな根になっていましたが…
今年は不作ですね。

脇から細い茎を伸ばしてしまった株はほとんど収穫できず。と言った感じ。
残念。

まあ、それでも段ボールひと箱分収穫できましたので
サラダ・天ぷら・きんぴらなどで
しばらくは楽しめそうです。

血糖値抑制効果があるらしいので
もりもり食べないとね。

掘りたてより、2週間ほど置くと甘味が乗って美味しくなります。

101114_y01.jpg 101114_y02.jpg
▲アンデス原産のキク科の根菜 ヤーコン 右は掘り出したところ

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▲根を食べます 段ボールひと箱収穫

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[ 2010/11/14/(日) 14:30 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
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