ぶどう畑に囲まれて

甲斐市に9月1日にオープンした　釜揚げ讃岐うどん丸亀製麺さんに行ってきました。
オープンから2週間経ったので少しは行列も少なくなっているかな？　と思いますが…それでもお昼時だったためか駐車場に車はいっぱい、入口外まで行列はできていました。

オープンになっている厨房をぐるりと囲む形でお客さんは順番を待ちます。
お店の入口から入ってすぐのところでは、麺を打っているお店の方が。
大きなパスタマシンのような機械にこねた粉の塊を下から入れて上に出すを何度かくりかえして麺を打っていました。上から下じゃなく下から上なんですね。へー。などと…

お客さんは並んでいる間それに釘付け。
ぴたっとくっつき覗き込むように見ていらっしゃるおじさまや、孫をおんぶして見せているおばさまなど…お店の方は緊張している様子もなく黙々と麺を伸ばしていらっしゃいました。もう慣れたのかなー？　私がその係りだったら冷や汗たらたらかきながらドキドキものですよ、きっと。

続いては、うどんを煮あげる場所です。釜揚げうどんはここで直接桶に汲み上げられます。
他のうどん用は、ステンレスのL字型の板で滑り台のように次の作業の方のところへザーッと送られます。お兄さんはそれをおわんに取ってグラムを測り、注文を聞くお姉さんの手元へ丸めて置いていきます。

お姉さんは暖かいうどんの場合は熱湯に、冷たいうどんの場合は冷水のザルに入れてチャッチャと水分を切って薬味を入れる方へ。
といった流れを経て、注文した人のお盆の上へ。

天婦羅はうどんを受け取ってから、セルフサービスで好きなものを取ります。
天婦羅を揚げる油と、揚げあがった天婦羅の置かれた台はほぼフラットになっていて、その場で揚げたものがすぐにお客さまの前にでる仕組みです。

他にはおむすびなどもあります。
好きなものを順番にトレイに乗せて最後にレジで精算です。

席は、テーブル席、お座敷席で、レジを済ませるまで並んでいたわりにはすぐ座れます。

夫、釜揚げうどん（特大）480円　天婦羅（えび・キス）130円？と100円？　鮭おむすび120円？
私、おろし醤油うどん(大) 430円　天婦羅（ちくわ）100円

うどんは当然のことながらシコシコモチッ、天婦羅は揚げたてなのでサクッとしておいしかったです。
水やお茶はセルフサービスで。

おもしろいところでは、かけ用のツユがセルフサービスになっているので、釜玉うどんを頼んで半分食べた後にかき揚げを乗せてツユをかけ、一度で二度おいしい（？）食べ方をされている方もいました。

お安いし、揚げたての天ぷらもサクサクでまた行きたいです。
次はお昼時を少し外して行ってみようと思います。


▲讃岐　揚げうどん　丸亀製麺

讃岐　揚げうどん　丸亀製麺（公式ホームページはこちら）
所在地：山梨県甲斐市中下条字三味堂908-3（地図はこちら）
電話：055-277-4369
営業時間：11：00〜22：00（ラストオーダー　〜21：30）
定休日：無休？
駐車場：あり



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