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ぶどう畑に囲まれて

~山梨暮らしのいろいろ日記~
2009年12月21日(月)

白菜漬けました 

白菜漬け
畑で育てたハクサイを使ってお漬物を。

塩の分量とか量った方がいいと思いつつ
母のやっていたのを思い出しながら
いつも目分量で作ってしまいます。

本当は白菜の重さの3%くらいの塩で作ればいいのかな?
几帳面な方は量ってくださいませ。

↓まずは洗って水気を取り…
 二つか四つに割ったハクサイを天日に1日ほど干します
091221_01.jpg

↓漬物の樽に塩とトウガラシ昆布を(あ、一番下に昆布入れ忘れてる)
091221_02.jpg

↓隙間なくハクサイを交互に並べ
 塩・トウガラシ・昆布を散らします
091221_03.jpg

↓今度は先ほどと90度方向を変えて
 交互に並べ 塩・トウガラシ・昆布
091221_04.jpg

↓同じように交互に白菜を並べて
 最後に重石を。重石は白菜の重さの2倍くらいかな?
091221_05.jpg

4~5日で水が上がってくると思うので
そうしたら重石を半分くらいにするといいようです。
1週間くらいから食べ頃?

だんだん酸っぱくなってくるので
1週間くらいで食べきれる分量を漬けた方が美味しく食べられます。


おまけ1 大根葉

先日保存のために埋めた大根の葉っぱも干しています。
たくあん漬ける時に入れようかな?
入りきらないものは刻んで炒めるか?

091221_06.jpg
▲大根の葉っぱ


おまけ2 青いトマトのピクルス

↓こちらは青いトマトのピクルス
 畑のトマトを片付けた時に収穫したものです。

 ピクルス液 
 水1:酢3 塩 トウガラシ 砂糖少々

 ピクルス液を沸騰させて少しさまし
 それに刻んだ青いトマトを漬けました。
 食べ頃は1週間後くらいかな?

 うちはあまり甘いピクルスが好きじゃないので砂糖少々ですがお好みで。
 母に聞きましたがカレー粉を入れたりする方もいるそうです。

091221_07.jpg
▲青いトマトのピクルス



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2009年11月29日(日)

畑にまだまだ虫が? 

元気な虫たち?
こんなに寒くなってきたというのに
畑では虫たちがまだ元気に野菜を食べているようです。

青いトマトには穴が…
キャベツもレースのように…

野菜は無農薬で育てているので
虫がつくのは当たり前。
虫がつくぐらいですから…その分安心して食べられると思えば
虫の一匹や二匹…気にしない気にしない。

青いトマトと青虫 091129_h09.jpg
▲まだ青いミニトマト 穴があいたものも…そして真ん中あたりに犯人(犯虫?)が。右はハクサイ

と、言っても…
キャベツはすごいことになっています。
比較的、ハクサイはそれほどの被害もなく…
外葉を取れば中は無事なことが多いのですが
キャベツは毎年必ず1~2個はレースのようになるものが出ます。
不思議とまったく手つかずのまま無事に育つものも多いので
きっと、レースになったキャベツは蝶のお母さんのお眼鏡にかなった美味しいキャベツなんでしょう。

キャベツ 虫食いキャベツ
▲無事なキャベツ 右は見るも無残な…レースキャベツ

しかし、元気とは言え…
かなり朝晩寒くなってきたので
虫たちも、いくぶんのんびりとした動きになってきているようです。
そろそろ防虫ネットを外してもいいかな?
ブロッコリーも窮屈そうになってきたし…。
ということで、ブロッコリー・キャベツ・ハクサイにかけてあった防虫ネットを外しました。

抜きやすいダイコン
ダイコンもなかなかいい感じになってきました。
去年・一昨年と、練馬大根を育てたのですが…
抜くのが非常に大変でした。
鍬やスコップで周りを先に掘っておいても
途中でポキッと折れてしまったものもあったくらい…。

今年は短い品種を蒔いてみました。
スポッと簡単に抜けてびっくりするほど簡単です。
スが入りにくいという品種の種を購入したからか
実がぎっしりと詰まっている感じです。

大根 ダイコンアップ
▲ダイコンたち 右はダイコンアップ

ニンニクと牡蠣殻
さてさて、本日少し遅れてしまいましたが…
ニンニクを植えつけました。

先日、美味しく頂いた牡蠣の…殻。
これもゴミに出すんではなく再利用です。
畑に撒いて鍬で細かく砕いてすき込みました。
日本は雨が多いので土がどうしても酸性になりやすいです。
牡蠣殻は、酸性になった土を穏やかに中和し
カルシウムもたくさん含まれているので肥料にもなります。

ホームセンターなどに売られている牡蠣殻石灰は
塩分を抜いてあるようですが…

塩水撒いて育てる農法があるくらいだから
大きな畑にちょっと撒く分にはそれも必要ない…よね?

牡蠣殻を砕いて 本日の収穫物
▲牡蠣殻・マリーゴールドの花がら・ケイカルなどを一緒にすき込みました 右は本日の収穫物

ホウレンソウの種まき
大根を抜いてあいたスペースにホウレンソウの種を蒔いてみました。
ホウレンソウもちょっと種まきするには遅すぎるかもしれませんが
まだ日中は暖かいのでなんとか発芽してくれれば。。。まあ実験みたいなものです。

えっ? まだいるの?
と、種まきしていたら…
私の周りでプンプンと飛び回る虫が…
うるさいなあ~。
ハエより小さな虫…
すると…手の甲にとまりなにやら不穏な動き…
あ! もしかしてブヨ???

パチンと叩きましたが…
時すでに遅し…
手の甲に赤くポチリとした吸い跡が!!!

くーーー。今年はよくさされるなあ。
4・5回ほどやられたかなあ?
しかもこんなに寒くなるころにさされるとは
思ってもみなかったよ。

半日ほどして、見る見る腫れて行く手の甲…
パンパンで熊の手みたいになりましたとさ。
しかも、カユイし、パンパンなので指も曲げにくいし…と散々な目に。。。
むむむ、こればっかりは時が経たねば治らないんだよなあ。



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[ 2009/11/29/(日) 10:54 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年11月22日(日)

本日の収穫物 

1258893983-??.jpg


夏の終わりと冬のはじめの野菜たちです。

☆夏野菜
トマト・ピーマン・ナス

☆冬野菜
ハクサイ・ダイコン・ネギ

*iPhoneから送信*

追記
ナス・ピーマンは本日片付けました。
トマトはまだまだ青い実がたくさんなっていますが…
そろそろ寒くなるので次回くらいに片付けかなー?

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[ 2009/11/22/(日) 09:00 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年08月01日(土)

トマトとキュウリいっぱい収穫 

いろいろ収穫しました。
特にトマトとキュウリはたんまり。
キュウリ…取れ過ぎて冷蔵庫に入りきりません。
いいところを見繕って、実家と夫の妹ちゃんにお届け。

一週間ほど前に秋ナス用の苗を植えました。
といっても私は忙しかったので、夫がひとりで耕しから植え付けまでやってくれました。
なんだかいい感じに葉っぱが大きくなっていました。
秋ナスはジョイフルで買った苗です。

トマト 草ぼうぼう 秋ナス
▲トマトここのところの雨で雑草がニョキニョキ。草取りしないと。右は夫が植え付けてくれた秋ナス。

落花生 落花生花
▲落花生 いいかんじにこんもりとなってきました。 右は落花生の花アップ

今日の収穫物 トマト収穫
▲本日の収穫物 トマトとキュウリたんまり。

トマト オクラ
▲ホーム桃太郎 右はオクラ

小玉スイカは、最近雨続きだったためか、ぱっくり割れていました。
割れていた部分は切り捨てて、残りは冷やしてしっかりいただきました。
甘くてうまーーーーー! あきらめないでよかったなり。

スイカ
▲小玉スイカも収穫

そうそう、トウモロコシも収穫しました。
なんと! 鹿に食害された苗もそのままにしておいたら、小さいながらしっかりと実になり、収穫できました。20cmほどになったのに、トウモロコシの生命力に脱帽です。
他のものと同じように甘くておいしかったです。ひっこぬかないでよかったなり。



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[ 2009/08/01/(土) 11:59 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(2)
2009年07月11日(土)

夏野菜元気に育ってます 

夏野菜たちますます元気です。
この時期、雑草も元気なのがちょっと困るんですよね。

植えつけたばかりのころはどうなることかと思ったナス・ピーマンも勢い付いてきました。

畑ではヒマワリが。
ぶどう棚の上へ頭を出しています。

ぶどう畑のヒマワリ ひまわり
▲ぶどう畑のひまわり

ヤーコン インゲン
▲ヤーコン元気です。でも周りには雑草が… インゲンもわっさり

収穫の前に写真を撮ればよかったのに…
収穫後に撮ったので、トマト…青いのしか写ってません。。。がっくし
長ネギも大きくなってきました。そろそろ3回目の土寄せです。

ミニトマトとバジル アイコ黄色ミニトマト
▲ミニトマトとバジル アイコ(黄色ですが…写真には青いのしか)

トマト ネギ
▲トマト ネギ

キュウリネットを使い切ってしまいました。
第三弾のキュウリくんに…急遽、麻ヒモで手作りネットを。

トウモロコシはそろそろ実が膨らんできました。
もう受粉は済んでいるので、雄花をカット。
雄花カットは、アブラムシがたかっているのと、アワノメイガを寄せないためです。
実が充実する時期、水分がたくさん必要なのでマルチを外した方がいいのに、外してくるのを忘れました。次回外したいです。遅いかなー?

キュウリのネット トウモロコシ
▲キュウリのネットを手作り トウモロコシ

鳥さんが運んできたのか、ポツンと赤ジソが。
雑草取りしているといい香りが…。
ひと株だけの赤ジソ、梅干漬ける外になにか使い道はないでしょうか?

赤シソ
▲赤ジソ

前回? 前々回だったかな? 落花生の花が咲き始めました。
落花生は読んで字のごとく、花が落下して実になります。
だから、マルチを外してやりました。

落花生花 収穫
▲落花生の花 右は本日の収穫 

巨大化してしまったキュウリがー
食べてみましたら…

スイカの皮の白い部分みたいな感じでした(><)。

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[ 2009/07/11/(土) 10:24 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年07月06日(月)

ちびゴーヤとミニトマト 

緑のカーテンをめざして植えたベランダのゴーヤにちびくんが出来ていました。
最近忙しかったから、気付くの遅れましたー。
花は終わってますね。
夕方撮ったのでみんな花は閉じていました。
そのうち朝のお花の写真も載せたいです。

隣に植えたミニトマトはちょっと黄色く色づいてきました。
もうすぐ収穫かな?
下の段のトマトはいいのですが…
上の段になったトマトはお尻が黒くなる尻腐れ病のようです(><)

プランターの土はペーハー調整済みだったので最初に石灰を入れないではじめました。
それがいけなかったのかな?
それともここのところ雨続きだったのも関係あるのでしょうか?

石灰を撒いてやらなきゃですね。
買ってこなくちゃなあ。

ちびゴーヤ ミニトマト
▲ちびゴーヤ 右は黄色くなりはじめたミニトマト

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[ 2009/07/06/(月) 18:27 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年07月04日(土)

どっさり収穫 

畑に収穫へ。

ズッキーニがむっさりー。

ズッキーニ
▲ズッキーニの葉っぱがむっさりー

キュウリもバケツいっぱい採れました。

収穫物 インゲンの花とちび実
▲バケツいっぱいのキュウリと今日の収穫物 右はインゲンの花とちび実


トマトは色が来るのを待つばかり、でも結構虫に穴を開けられてました。

ラベンダーはお花が終わったので、刈り取ってあげました。

毎年、雑草に混じって出てくるオレガノを摘み取り。干してピザの上に乗せて焼くと美味しいです。

エダマメ第一弾は全収穫。第二弾の黒豆が、あと2,3日で収穫というところです。

インゲンはお花が咲き始めたところ。インゲンも獲りたてはエダマメなみの味なので楽しみー。

トウモロコシはだいぶ大きくなってきました。
なんと、鹿に食害された短くなった茎にも小さなトウモロコシが!
ほとんど葉っぱがないけど収穫までこぎつけられるんだろうか?

トウモロコシ トマト
▲トウモロコシ 右は青いトマト

毎日、これくらい収穫できる季節になりました。キュウリはドンドン大きくなってしまいます。

ぶどう畑は袋がけが終わったところです。

ぶどう畑 
▲ぶどう畑には袋の花が

夕方になって、健康サンダル、iPhoneのケースなどなどを物色しにホームセンター&ドンキホーテへ。
田んぼの中で夕焼け。とても涼しい風が吹いてきました。

田んぼの夕焼け
▲田んぼの夕焼け

健康サンダルは、通常のがいいかダイエットサンダルタイプがいいか悩みに悩んで日が暮れたー(笑)。




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[ 2009/07/04/(土) 13:41 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(2)
2009年06月23日(火)

梅雨の晴れ間(トマトとゴーヤ) 

梅雨晴れです。
蒸し暑くて、不快指数がかなり高そう。
熱中症などにならないようにこまめに水分補給しなくちゃですね。

ベランダのミニトマト
気温が高くなって植物たちもぐんぐん伸びています。
↓この写真はベランダのプランターで育てているミニトマトです。
現在、実は2段目まで、3段目で花が咲き、6段目までつぼみが見えています。
ベランダだと、わき芽を取り逃すことがなくていいなあ。畑のトマトたちのわき芽が心配です。

ベランダのトマト
▲ベランダのプランター ミニトマト

はじめは枝がすごく細かったのですが、ここのところの雨と晴れの繰り返しでぐんぐん大きくなってきました。トマトは雨が嫌いなので本当は雨が当たらないようにしてやるといいのですが…
ゴーヤ用に購入したプランターが思った以上に大きかったので、一緒に植えてしまいました。ちょっと失敗だったかな?

雨続きになると実割れするかもしれません。まだもうちょっと先の心配ですが(^^;


ゴーヤも元気です
ゴーヤにとっては もってこいの気候かも?
子ヅルも伸びてきました。
↓ネットと反対側に伸びてしまったので親株の葉っぱにつかまろうとしています(^^)

ゴーヤの子ヅル
▲親株の葉っぱにからみつこうとしている子ヅル



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[テーマ] ベランダ菜園&プランター菜園 - [ジャンル] 趣味・実用

[ 2009/06/23/(火) 16:20 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(2)
2009年06月14日(日)

ラベンダー ミニトマト初収穫 

ラベンダー花盛りです。
早く収穫しないといけないのですが、本日一週間ぶりの畑作業のためそこまで手が回りませんでした。近いうちにまた行きたいと思います。

そのラベンダーに蝶が来ていました。
はじめはモンシロくんかな?と思いましたが…なんとなく雰囲気が違うような?
シロチョウ科の仲間かなー? とか言ってモンシロチョウだったりして???

ラベンダーとシロチョウ科の仲間?
▲花盛りのラベンダーにシロチョウ科の仲間?

液肥蒔き。

トマト初収穫しました。
ミニトマトですが、ふたつ。

ここのところお天気が悪かったためか、ひとつは割れていました。
でも、完熟で採ったのでおいしーです。しあわせ。

大玉はまだまだ真っ青です。
早く赤くならないかなー。

ミニトマト収穫 大玉トマト(桃太郎)
▲ミニトマト収穫 右は大玉トマト(桃太郎)

トマトのわき芽がニョキニョキ。キュウリもニョキニョキ。

一週間こられなかったのでキュウリの大きくなったのが出来ているかもと心配でしたが、親戚のお兄さんが収穫してくれたようです。若い苗は早めに収穫した方が株が疲れなくていいので助かりました。
中くらいになったキュウリとミニキュウリをたくさん収穫♪

ソラマメとサヤエンドウの棚を片付けました。

インゲンは支柱にかってにグルグルしはじめました。元気いっぱいです。

草刈のため移動したアーティチョークは、枯れかかったものの芯が復活してきました。
今年収穫予定でしたが、ちょっと無理かなー?
来年以降に期待です。
周りの枯れた部分を取り除いている時に、横に付いていた小さなわき芽を抜いてしまいました。
ちょっと離れたところへ移植。ちびだけどがんばれ~♪

エダマメは実が膨らみはじめました。
あともう少しで収穫できそうです♪

ナスとピーマンは株が相変わらず小さいままですが…
小さいなりに小さい実がなりだしました。
株が少しでも大きくなるように小さめですが実を収穫。
ナスにもピーマンにもまだちょっと気候が寒過ぎるのかなー?

夕方の作業だったのでブヨに刺されました。(たぶん)
二ヶ所さされたのですが、ひどく腫れています。
なんか羽音の違う虫が耳のそばへ来たなーと思った後すぐに痛痒くなりました。
いつも姿が見られないのですがあれはブヨの羽音だったのかなー?
一年に一回は必ずさされてひどい目にあうなー。
そろそろ免疫ができてもいい頃なのではと思うのですが…。なかなか慣れないですね。がっくし。

本日の収穫
キュウリ いっぱい
ミニトマト 2つ
グリーンピース
ソラマメ
ホウレンソウ
コマツナ
カブ間引き菜
ラデッシュ(最後の収穫。また涼しくなったころに種蒔きしたいです)
タマネギ
ズッキーニ
レタス
サンチェ
ナス
ピーマン



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[ 2009/06/14/(日) 18:18 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年06月07日(日)

畑からの夕焼けが綺麗でした 

夕方畑に収穫に行きました。
畑からの夕焼け空が綺麗でした。

畑からの夕焼け
▲畑からの夕焼け

トマト兄弟
先に植えたトマトの枝にはトマトの兄弟くんたちが。
早く赤くならないかなー。

キュウリ元気
キュウリはとても元気です。
苗がよかったのか去年までよりいい感じに育っています。
液肥もサボらず撒けているからかなあ?

トマト兄弟 キュウリの花
▲トマト兄弟 右はキュウリの花

すぐ食べないとダメなソラマメ
前回のソラマメ収穫、2回分ほど採れたので半分を翌日に食べました。
採れたてに食べたソラマメは抜群の美味しさだったのに…なんだかちょっと粉っぽいというか採れたてほどの感動の甘さがなくなっていました。。。
トウモロコシはお湯を沸かしてから採りに行けと言うようですが、豆類も同じですね。
次回からは一回に食べられる量だけ採りたいと思います。

本日の収穫物
ちびキュウリ
ちびナス
ちびズッキーニ
サヤエンドウ
ネギ
タマネギ
コマツナ
ホウレンソウ
カブ(間引き)
ハツカダイコン
ソラマメ

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[ 2009/06/07/(日) 18:08 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
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