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ぶどう畑に囲まれて

~山梨暮らしのいろいろ日記~
2009年05月16日(土)

永田農法のタマネギ 

上の畑では、今年初めて栽培してみたタマネギくん。
赤タマネギが大きくなったので、一個ためしに収穫してみました。
本当は葉が7~8割ほど倒れると収穫時なんですよねー?

スナップエンドウと赤たまねぎのサラダスナップエンドウといっしょにサラダに。
永田農法で作るタマネギ、採りたては梨のようにおいしいと言うことなので、とても楽しみにしていたんです。

そしてそのお味は!
まさに! 梨のようです!
買ったタマネギはエグミというか辛味がありますが、それがないです。
水にさらさなくても辛くないし、味が濃い~♪
感動のおいしさ♪でした。

スナップエンドウも、味が濃くてねっとりという感じ。
美味しいです。
ただ、サヤエンドウのようにたくさん実がならないのは品種の特徴なのか?
それとも育て方がなにか悪いのかちょっと謎です。

タマネギの育て方は、永田農法を実際に実践されている諏訪 雄一さんの『おいしさのつくり方―永田農法を家庭菜園で』を参考にさせていだだきました。

週一回の液肥で育てる永田農法ですが、タマネギの場合は玉がふくらみはじめたら液肥をストップするのがコツとのことです。
園芸書には玉がふくらみはじめたら水をしっかりとあったので、液肥をやめて水をたっぷりやりました。

タマネギのエグミは肥料のやりすぎから来る辛さなのかなあ?

永田農法の本は他にもたくさんでていますね。



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[ 2009/05/16/(土) 09:07 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年05月15日(金)

ラベンダーの花芽 

ベランダで花が咲いたトマトを畑へ植え付けに。
接木桃太郎、桃太郎、ミニトマト(イエロー)。

永田農法なので、週一の水やりも。
キュウリ、エダマメ、トウモロコシ、順調。
だいぶいい感じになった赤タマネギを一個試し収穫。
サヤエンドウに出遅れていたスナップエンドウもだいぶ実が付いて収穫出来るようになってきました。

冬の間、葉っぱが見えなくなっていたオレガノとタイム。
春に新芽が出てくるか心配していましたが、今日見てみたら雑草の中に元気に葉っぱが出てきていました。周りの雑草を少し抜いてやりました。

この間まで、冬芽の色をしていたラベンダー…気が付くと花芽が伸びてきました。早いっ!
花が咲くのが今から楽しみです♪

ラベンダーの花芽 ハルジョオン
▲ラベンダーの花芽 右は畑の隅に咲いていたハルジョオン


本日の収穫
サヤエンドウ
スナップエンドウ
赤タマネギ
九条太ネギ
ブロッコリー
コリアンダー

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[ 2009/05/15/(金) 16:01 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年05月12日(火)

サヤエンドウ祭り 

畑へ。
花が咲き始めたトマト苗(桃太郎ゴールド・桃太郎)、オクラ苗、オクラレッド苗、エダマメ苗(黒豆)、落花生種、追加でキュウリ種(聖護院・節なり)を植えつけました。

ヤーコンも芽が出てきました。
ちょっとナスの元気がなく、心配です。

畑で作業していると、見慣れないてんとう虫が。
普通のてんとう虫よりもふたまわりほど大きなサイズで、顔には白いほっぺ(?)が。
ネット検索してみました。

カメノコテントウでしょうか?
クルミハムシの幼虫を食べるようです。
クルミといえば沢沿いなどに多いですが、畑の下に川が流れているからそこから飛んできたのかなあ?

カメノコテントウ
▲カメノコテントウ

サヤエンドウが盛りです。
たくさん収穫できたので、“初夏の味覚”サヤエンドウ尽くしの夕飯に。
すごく甘いー。市販されているグリーンピースでは味わえない美味しさです。

グリーンピースご飯 サヤエンドウ 畑収穫サラダ
▲グリーンピースご飯  右はサヤエンドウ・ブロッコリー・タマネギの収穫サラダ

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[ 2009/05/12/(火) 19:35 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年04月28日(火)

夏野菜の苗の植え付けと種まき 

夏野菜の苗の植え付けといろいろ種まきしました。

苗の植え付け
ズッキーニ(黄、緑)
小玉スイカ
カボチャ
ミニトマト、中玉トマト
ナス(水ナス、うす皮味丸)
ピーマン(京みどり、セニョリータ)
深谷ネギ

種まき
小カブ
ラディッシュ
コマツナ
ホウレンソウ
レタス
サンチェ
トウモロコシ(ゴールドラッシュ) ひと畝 追加蒔き
ヤーコン

本日の収穫
ネギ
ブロッコリー
ホウレンソウ
菜の花
サヤエンドウ

畑の様子
26日の夜に霜が降りて被害の出た畑もあったようです。
心配しつつ、畑に向かいましたが
先日植えつけた、エダマメとキュウリ大丈夫だったようです。
ホッと一安心です。

書くの忘れていましたが4/16にトウモロコシ(ゴールドラッシュ)の種まきしました。
芽が出てきていました。

トウモロコシ
▲トウモロコシの芽

ソラマメ、まだまだ小さいですが実が出来てきました。
これからどんどん膨らんでくるかな? 楽しみです。

サヤエンドウはちょっと栄養不足なのかな? 実が反り返っています。
液肥をたっぷりやっておきました。

エンドウマメ
▲サヤエンドウ

タマネギ(赤、中晩生種)は根元がだいぶ太くなってきました。

苗の植え付けと同時にトマトには屋根を。
畝に対して屋根は少し小さめなので、間に支柱で骨組みを足して屋根を作成。
去年より少しうまく出来たかなー?

トマトの屋根 トマト
▲トマトの屋根 右は植えつけたトマト その向こうには深谷ネギとソラマメ

今年は深谷ネギにはじめてチャレンジしてみました。
成長に合わせ、一ヶ月に2回ほど少しずつ土をかけて白い部分を作っていきます。
こんなに細くて大丈夫なんだろうか? とちょっと不安になります。
さてどうなりますか。

畑の作業を終えるころ、綺麗な夕焼けが。
↓夫の写真を拝借。
畑から夕焼け

畑から夕焼け
▲畑からの夕焼け

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[ 2009/04/28/(火) 10:56 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年04月21日(火)

キュウリの植え付け 

キュウリの植え付けをしました。

4苗が入ったセットの苗を購入しました。
違う種類のセットをひとつずつ買ったつもりが…なぜかふたつとも夏すずみの苗でした。
合計8苗…。まあ夏すずみ美味しいからいいか。

今年はピクルス用にミニキュウリの苗も4つ買ってみました。
楽しみだなあ。

マルチ張って植え付け、虫除けネットをしておきました。
もう気温的には大丈夫と思うんですが、風避けのため?

サヤエンドウは初収穫です。

本日の収穫
サヤエンドウ 初収穫しました
ネギ
菜の花 (キャベツ、ハクサイ、コマツナ)
ホウレンソウ
ミツバ
ダイコン

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[ 2009/04/21/(火) 10:03 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年04月08日(水)

畑は花盛り 

畑の野菜たち、花盛りです。

エンドウマメとソラマメ
これから本格的に収穫時期に入るエンドウマメとソラマメの花が咲きはじめました。↓

えんどうまめの花 そらまめの花
▲エンドウマメの花 右はソラマメの花

コマツナとキャベツ
↓こちらは葉っぱを収穫した後、少し残しておいたコマツナとキャベツの花です。
キャベツは収穫する時に根を残してみました。(2~3枚葉を残して)
見事、脇から花芽が出てきました。
コマツナもキャベツも菜花としてさっと茹でていただきました。おいしー。春の味です。

こまつなの花 きゃべつの花
▲コマツナの花 右はキャベツの花

ダイコンとネギ
ダイコンも2~3枚葉っぱを残して埋めておいたのですが…
こちらは葉っぱを完全に落として埋めた方がよかったのかな?
お花はかわいいですが、咲いてしまうとダイコンにスが入ってしまうのでカットして切花としてお部屋に飾りました。

右はネギです。いくつかの苗にネギ坊主が!
まだつぼみだったので、頭からカットして素揚げにしていただきました。
ちょっぴり苦味があってビールのつまみに最高です。

だいこんの花 ねぎ坊主
▲ダイコンの花 右はネギ坊主

ブロッコリー
ブロッコリーは大変なことになっていました。
花が咲きかかっています。
少し伸び気味ですが、花が咲いていないものは収穫していただきました。
見た目はブロッコリーらしくないですが、美味しかったですよ。
右の写真は散髪後のブロッコリーです。再びつぼみがつくでしょうか?
スティックセニョールという品種も2株植えました。こちらは夏でも栽培できるのでうまくすればこれからも収穫できるかもしれません。敵はモンシロチョウくんかな?(汗)

ブロッコリー散髪前 ブロッコリー散髪後
▲ブロッコリー散髪前 右は散髪後 またつぼみが出るといいなあー

ゴボウとニンニク
あきらめていたサラダごぼうの芽が復活していたのでびっくりしました。
去年寒くなりかかった頃に葉が一枚もなくなってしまったので、これはダメかなーと思っていたのです。ここから大きくなって根を収穫出来るものなのでしょうか? しばらくこのまま様子をみてみようと思います。それにしてもゴボウくんの強さには驚きました。

ニンニクは順調なのかな?

サラダごぼう にんにく
▲サラダごぼう 右はニンニク

タマネギ
早生のタマネギが膨らんできました。
赤タマネギと中晩生種は少し太くなりましたが、まだ膨らんできていません。

早生 たまねぎ
▲早生のタマネギ

赤たまねぎ 中晩生種たまねぎ
▲赤タマネギ 右は中晩生種のタマネギ

タテハチョウの仲間?
畑にはチョウチョが飛んでいました。
タテハチョウの仲間かな?

タテハチョウの仲間? 春
▲タテハチョウの仲間?

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[ 2009/04/08/(水) 10:10 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2009年03月13日(金)

久々の畑仕事 

久しぶりに畑に行ってきました。

本日の収穫
キャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、コマツナ、九条太ネギ、ダイコンなど。

ブロッコリーは、たぶん 霜にやられたり? 鳥につつかれたり? ということで…葉っぱがひどいことに。
でも、鳥さんは葉っぱが好きみたいで花芽には目もくれず。
第何弾だっけ? つぼみたちをたくさん収穫出来ました。
問題はこの後? こんな葉っぱがない状態で次回また収穫出来るでしょうか?
がんばれ~ ブロッコリーくんたち!

キャベツ ブロッコリー
▲キャベツ やわらかくておいしかった~  右はブロッコリー

ダイコンはみごとな二股に。
見た目おもしろく、味は変わらずおいしかったのでちょっと得した気分に。(笑)

コマツナとネギ みごとな二股大根
▲コマツナと九条太ネギ 右はみごとな二股ダイコンくん

九条太ネギはじつは2008年の4月22日に種まきしたものです。
もっと早く間引いたり、植え替えたりしなきゃいけなかったのですが、管理が遅れに遅れて…
もうダメかなー? と思いつつ秋に間引いて植え替えを。段々いい感じになってきたので本日試し収穫しました。
ネギは強いですね。あきらめずに植え替えてみてよかったなり。

この葉っぱが甘くておいしいのなんの。
九条ネギなので白い部分は少し硬いですが、もちろん食べられます。

サヤエンドウは段々大きくなってきました。
今年も甘くておいしいサヤエンドウがたくさんなるといいなあ~♪

冬の防寒対策としてワラをかけたりしたのですが…
2箇所ほどワラが足りなくなって、ペットボトルのホットキャップをかぶせておきました。
その苗は、他のものより二回りほど大きくなってペットボトルの中で窮屈そうにしていました。
それを外してやりました。もうそろそろ霜は大丈夫かな?

九条太ネギ サヤエンドウ
▲九条太ネギ 右はサヤエンドウ

ニンニクの芽も出て来ました。
えーと書き忘れていましたが、11月にジョイフル本田に行った時に種を買いました。
ニンニクは園芸書には9月に植え付けとなっているのであきらめていたのですが
青森で育てられる品種だからか12月まで植え付けできると売り場には書いてありました。
確か11月に植え付けしました。無事においしいニンニクができるといいなあ。

タマネギはちょっぴり大きくなりました。
早生、赤、普通のものと三種類植え付けしたのですが、早生は苗が小さかったからか半分以上消えてしまいました。たぶんキツイ霜に根を押し上げられたためだと思います。畑が近かったら毎日見回りに来て土を押さえてやれるのですが…少し遠いのでなかなか毎日は無理です。来年はあまり小さな苗は選択肢に入れないようにしようと思います。
でも、あまり大きすぎる苗も「とう立ち」しやすいんでしたっけ? 難しいですね(^^;)

ニンニク タマネギ
▲ニンニク 右はちょっぴり大きくなってきたタマネギ


写真撮るのを忘れましたが、ラベンダーの苗も少し剪定しました。
塩山病院前のラベンダーも今剪定作業をしているようなので…いっしょにと思ったんですが…
品種が少し違って、うちのラベンダーの方が早く咲くのでちょっと剪定遅かったかなあ? どきどき。

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[ 2009/03/13/(金) 16:11 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2008年12月12日(金)

冬の野菜たち 

冬の野菜たちを収穫しました。

冬の野菜たち 冬の野菜たち

冬の野菜たち 冬の野菜たち

霜がたびたび降りるようになってきたので、白菜も外葉でくるんでワラでしばりました。
触ってみたら中身が詰まっているようだったので大丈夫だと思うのですが、あまり巻きがしっかりしていないものはしばってしまうと中から腐ってしまうこともあるようです。

ダイコンの種類は練馬大根です。
70cmくらいでした。引き抜くのに、コツがいります。
他にはキャベツ、ハクサイ、ブロッコリー、コマツナ、シュンギク、キョウナ、ホウレンソウなどを収穫しました。

この顔ぶれ…ということで自家製の冬野菜たちで鍋でいただきました。
みんな甘くておいしかったです♪

エンドウマメ・ソラマメは、まだ芽が小指の先ほどの大きさです。
これから寒さに向かうのに…ちょっと心配です。
と、いうことでワラを束ねて立てかけてみました。
がんばって欲しいなあ。



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[ 2008/12/12/(金) 15:29 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2008年05月30日(金)

グリーンピースサラダ 

エンドウマメの勢いがすごくて収穫が追いつきません。
ぷっくりとマメがふくらんでいるサヤがたくさん。
ぷっくりしてしまったものはサヤからむいてグリーンピースとしてサラダに山盛り入れてみました。
これが甘くて美味しいのなんの。

今までグリーンピースは粉っぽくてパサッとしているイメージだったので嫌いだったのですが…
なんじゃこりゃ! うめーじゃねーか! とビックリ。
やはり、豆類の採れたては半端じゃなく美味しいのを再確認いたしました。

グリーンピースサラダ
▲グリーンピースサラダ 間引き収穫したレタスミックス、シュンギク、パセリも入っています

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[ 2008/05/30/(金) 20:33 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
2008年05月05日(月)

エンドウマメとベーコンのパスタ 

朝畑で収穫したエンドウマメを使ってパスタを作りました。
バターとニンニクで軽くソテー。
コショウを振って出来上がり。簡単でしかも激うま!

夫はパスタというと「2種類作って」と必ず言います。
本日のもう1品は、秋にビン詰めしておいたバジリコもどきくん
うーん、簡単なのばっかりです。(汗)

バジリコもどきくんはビンを煮沸しておいたし、空気に触れないように上にオリーブオイルでフタするような感じにしておいたので綺麗な色のままでした。

バジリコもどきくんも、もうこれが最後のひとビンになってしまいました。
早く今年植えのバジル大きくならないかな~♪

080505_13.jpg 080505_14.jpg
▲エンドウマメとベーコンのパスタ 右はバジリコもどき

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[ 2008/05/05/(月) 23:02 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)

早起きして畑へ 

いつもよりちょっと早く起きて出勤前に畑へ。
エンドウマメの収穫とトウモロコシのペットボトルキャップを外しました。
暑い毎日なので蒸れてもいけないかなと思ったのに…
この後、寒い日が続くなんて…この時は想像していなかったのです。どきどき。

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[ 2008/05/05/(月) 07:06 ] 家庭菜園 | トラックバック(0) | コメント(0)
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