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ぶどう畑に囲まれて

~山梨暮らしのいろいろ日記~

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2009年01月27日(火)

長野・松本市 そば処いがや 

いがやスキー場近くのそば処『いがや』さんでお昼をいただきました。
県道84号の「番所」バス停を左へ入ったところにお店が。
私たちは曲がるところを見逃して少し先からくるりと周って到着。

県道から入る道は雪かきされていませんでした。
気をつけながら走行。

このお店は区営のようです。
地元のおばさんが交代でお蕎麦を打っているようです。

夏は観光客で賑わいお昼には行列ができるとのこと。
今回は冬だからか、お昼前に着いたからか
私たちの他に2組ほどのお客さんのみ。
のんびりできました。

そば処いがや そば処いがやさん店内
▲そば処 いがや 右は店内

入って席に着くと、お店のおばさんがメニューの品名が印刷されたメモ用紙とペンをテーブルの上に。
ん? はいはい、これに個数を書いて渡すのね。(^^)

夫も私も『そば定食』1200円を注文。

まずは、お茶、野沢菜と白菜のお漬物、そばおやきがひとつ。
これはサービスなのかな?

野沢菜と白菜のお漬物はたまり漬けといった感じ。
おやきというと中身があるものを想像しますが、
これはそばがきを丸めた感じのものに
ネギ味噌がのっていて素朴な味わいです。
おいしー。

のざわなと白菜のお漬物 そばおやき
▲野沢菜と白菜のたまり漬け? 右はそばおやき


それを食べながら10分ほど待って、いよいよそば定食が。
乗鞍高原で採れた蕎麦を水車の石臼で挽いたそば粉100%の十割そばとのこと。
田舎そば風かな? 切り口も手打ちの証?といった感じ。
十割ですが、乗鞍の冷たい水でキリリと冷やされていてなんとも歯ごたえのよいお蕎麦でした。

汁はどちらかと言うと辛め。
薬味にわさびと大根おろしが付いてきます。
私ははじめわさびで食べて、残り半分くらいになったところで大根おろしを。
この大根おろしがなんとも! 甘くて、わさびとはまた違った味わいでおいしかったです。

ごはんは山菜とキノコの炊き込み。
これもきっと近くの山で採取したものですよね?

野菜の煮物は、大根、にんじん、こんにゃく、昆布などが薄味で炊かれていておいしかったです。

キャベツのおひたしはゴマがきいていてこれまたおいしい。

イワナ! これがまた! うまいのなんの。
今まで食べたイワナはなんだったんだろう? と思わせるふっくらしっとり加減でした。
一度揚げたものを甘辛く煮付けたのかな? 絶品でした。
ざるじゃなく、そば定食にしてよかったなあ。

ちなみに、今回炊き込みごはんとイワナでしたが
ネット検索してみると、夏はぶどうの葉で包んだ鱒寿司のようですね。

鱒寿司もとても気になりますが行列覚悟で臨まなければ?
やはり、シーズンによっては混むようなので、冬がお薦めかな?
車で向かう場合はチェーンかスタットレスタイヤを履くのをお忘れなく。

なんて、こんなこと書いて鱒寿司が超絶品だったらどうしよう。どきどき。
やっぱ、夏も行ってみなくちゃ? かな。

そば処いがやさんのそば定食
▲そば定食

そば処いがやさんのおそば そば処いがやさんのイワナ
▲そば定食の お蕎麦アップ 右はふっくらイワナ

地元のお客さん 「明日やってるよね?」
お店のおばさん 「明日は第4水曜だからお休みだよ」
地元のお客さん 「あれ? お休み第3じゃなかなったけ?」
お店のおばさん 「第4水曜だよ」
地元のお客さん 「じゃあ聞いてよかった。そばおやき20個包んで」

たしか20個だったかな?
そんな会話がありました。以前はお休み第3水曜だったのかな?

そば処『いがや』
所在地:長野県松本市安曇3972-2(地図はこちら
電話:0263-93-2169
営業時間:10:30~15:00
定休日:毎月第4水曜日
駐車場:あり

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■補足

県道沿いにあるそば処 中之屋さんも気になります。
次回ぜひ寄ってみたいと思いますです。


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2008年08月25日(月)

長野・松本市 御そば打処「野麦」 

松本に訪れたので「おそば~!」ってなことで
御そば打処「野麦」さんに行ってみました。

お客さんが数組並んでいましたが、せっかくなので私たちも並ぶことに。
待つこと15分ほど。
テーブルに着いたのが13:50。
おそばがなくなり次第閉店とのことで、私たちの後ろに並んでいた方でオーダーストップ。
ぎりぎりセーフでした。
おそば一人前1,100円。
大盛りを注文しました。えーと大盛り…プラスいくらでしたっけ? ごめんなさい忘れてしまいました。

店内は狭くテーブル席が3つ、12席です。
海外からのお客さんと相席になりました。
そういうことも多いようで、英語のメニュー表を持ってきて店員さんも英語で対応。

まず運ばれてきた『ひじきの煮物』のお通しを不思議そうな顔でみつめている様子。
なんじゃこりゃって感じかな? 「おいしいんですよー」と心の中で思いつつ箸をつける私。

おそばは、超極細です。
そば粉は長野県辰野町小野地区の地粉のみを使った九割そばとのこと。

のど越しさわやか。かまずにつるっと食べるタイプかな?
そば湯もそばの甘みがあってしあわせでした。

そば 野麦

そば 野麦 そば 野麦

御そば打処「野麦」公式ホームページはこちら
所在地:長野県松本市中央2-9-11(地図はこちら
電話:0263-36-3753
営業時間:11:30~14:00頃まで ※売り切れ次第閉店
定休日:火曜日、水曜日(祭日の場合は営業)
駐車場:なし(近くに有料あり)


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